Pescados Capitales menu

Cebiche Capital CLP 22,900

Pesca del día, pulpo y camarón en leche de tigre Capital con ají rocoto y cilantro. Con cebolla morada, puré de camote y palta, cancha y aceite verde.

Cebiche Clasico CLP 18,800

Pesca del día marinada en leche de tigre con ají limo y cilantro. Con cebolla morada, choclo, camote glaseado y cancha chulpi. Textura y sabor.

Cebiche Apaltado CLP 19,800

Pesca del día en leche de tigre con pasta de cilantro, ají rocoto y limón de Pica. Con cebolla morada, palta, cancha, choclo y camote glaseado.

Lomo Saltado CLP 23,800

Filete salteado al wok con cebolla, tomate, cebollín y ají amarillo. Con arroz con choclo, mix de papas y cilantro. Un clásico lleno de sabor.

Atun Con Panache De Vegetales CLP 22,900

Atún sellado al punto, acompañado de un colorido panaché de vegetales salteados en mantequilla. Ligero, fresco y lleno de sabor natural.

Tacu Tacu A Lo Macho Con Mixtura CLP 25,800

Tacu tacu dorado con salsa cremosa de vino blanco, mariscos salteados y ostión. Con mantequilla, queso rallado y cilantro. Sabor marino y tradición.

Aji De Gallina CLP 19,800

Ají de gallina con pollo deshilachado, papa, arroz con choclo, huevo, salsa cremosa de ají amarillo, tierra de aceituna y almendras. Sabor y textura.

Asado De La Abuela Al Vino Tinto CLP 18,900

Estofado de carne al vino tinto con puré al ají amarillo, vegetales, arroz con choclo y criolla. Toque de mantequilla que realza el sabor casero.

Sprite Zero CLP 3,400

Inca Kola CLP 3,400

Coca Cola Zero CLP 3,400

Coca Cola CLP 3,400

Sprite CLP 3,400

Fanta Zero CLP 3,400

Fanta CLP 3,400

Chicharron De Calamar Y Mix De Papas CLP 14,900

Anillos de calamar en tempura con mix de papas nativas, amarilla, papona y yuca. Con tártara, salsa ocopa y limón de pica para realzar sabores.

Wantanes Capitales CLP 14,900

Delicados y crujientes 6 unidades de wantanes, acompañados de nuestra salsa especial y un toque de mix de sésamo. Un clásico lleno de sabor.

Rollitos Capitales CLP 14,900

Crujientes 6 unidades de rollitos rellenos, cubiertos con un mix de sésamo y acompañados de nuestra exclusiva salsa especial. Un bocado irresistible.

Lomo Saltado Spring Rolls CLP 15,900

Crujiente arrollado relleno de lomo saltado, sellado con huevo y acompañado de mayonesa acevichada. Un giro innovador al clásico peruano.

Fettuccine Saltado De Lomo CLP 19,800

Filete salteado con cebolla, tomate y ají amarillo en salsa lomo saltado, sobre fetuccini al dente. Fusión perfecta entre lo criollo y lo clásico.

Entraña A La Brasa Con Fetuccini A La Crema CLP 29,900

Mariscos y pescado salteados al wok con cebolla, tomate cherry, brócoli y cebollín en salsa lomo. Con arroz chaufa, chicharrón tempura y sésamo.

Mixtura De Mariscos Al Wok Con Arroz Chaufa CLP 25,800

Entraña a la brasa con fetuccini en salsa bechamel, mantequilla y leche Con arvejas salteadas y chimichurri de cilantro Fuego y suavidad en equilibrio

Fetuccini Al Pesto Milanesa Y Salsa Huancaina CLP 20,900

Fetuccini al pesto con milanesa de pescado crujiente, salsa huancaína y tomates cherry asados. Fusión de textura, frescura y tradición peruana.

Risotto De Aji Amarillo Con Lomo Saltado CLP 25,800

Arroz con mariscos y almejas, salteado con leche de tigre y vino blanco. Con choclo, arvejas, zanahoria, chalaca, queso, mantequilla y cilantro.

Risotto De Aji Amarillo Con Camaron Saltado CLP 24,800

Risotto de ají amarillo con mantequilla y queso, acompañado de camarones salteados con cebolla, tomate, ají y cebollín en salsa lomo saltado. Con cilantro.

Fettuccine Saltado De Chicharron Pescado CLP 21,900

Risotto de ají amarillo con mantequilla y queso, acompañado de filete salteado con cebolla, tomate y cebollín en salsa lomo saltado. Toque de cilantro.

Arroz Con Mariscos CLP 24,800

Chicharrón de pescado con mariscos salteados, cebolla, tomate, ají y cebollín en salsa lomo saltado. Sobre fetuccini al dente y cilantro fresco.

Gran Gula CLP 34,900

Pulpo anticuchero con papas nativas y arroz, acompañado de vegetales salteados. Con salsas de pesto, olivo, chimichurri y ocopa. Sabor total.

Ira CLP 23,900

Albacora dorada con pastelera de choclo, puré de camote, chalaca, tierra de aceituna, mantequilla, azúcar, ají amarillo y cilantro. Pleno de sabor.

Pereza CLP 24,900

Risotto con tinta de calamar y mariscos, pinza de cangrejo frita, leche de tigre al ají amarillo, arvejas, cebollín y mantequilla

Avaricia CLP 23,900

Congrio dorado sobre frijoles cremosos con arroz con choclo, arvejas, zanahoria y base de seco. Terminado con criolla y cilantro. Sabor equilibrado.

Soberbia CLP 27,900

Risotto cremoso con champiñones y locos, coronado con bacalao y hojas verdes. Terminado con mantequilla y crumble de parmesano. Elegancia y sabor.

Envidia CLP 25,900

Albacora sellada con pastelera de choclo, puré de camote, chalaca, tierra de aceituna, ají amarillo y polvo de cilantro. Intenso y lleno de carácter.

Lujuria CLP 24,800

Merluza sobre puré de yuca ahumado, bañada en leche de tigre de rocoto, con chalaca, cancha chulpi y aceite verde. Intensa, fresca y llena de sabor.

Gohan Acevichado CLP 13,900

Arroz shari con salmón, palta, cebolla morada, cilantro, camote glaseado y cancha chulpi. Bañado en mayonesa acevichada para un sabor equilibrado.

Gohan Criollo CLP 13,900

Arroz shari con leche de tigre al ají amarillo, pescado del día, camarones al ajillo, palta y chalaca. Frescura y sabor peruano en cada bocado.

Gohan Nikei CLP 13,900

Arroz shari con atún fresco, palta, tomate cherry, cebolla morada y mix de sésamo. Finalizado con alga nori y salsa teriyaki. Dulzura y umami.

Maki Acevichado CLP 19,900

Rollo de arroz y nori con camarón tempura, palta y queso crema. Cubierto con salmón, mayonesa acevichada, teriyaki y soya. Sabor equilibrado.

Maki Avocado CLP 18,900

Rollo de arroz y nori con pescado en tempura, palta y queso crema. Coronado con pulpo, mayonesas acevichada y olivo, teriyaki y soya.

Maki Nikkei CLP 18,900

Rollo de arroz y nori con camarón tempura, palta y atún, coronado con camote, mayonesa nampla, ponzu al rocoto, teriyaki y soya. Sabor equilibrado.

Causa Coctel Camaron Con Langostino CLP 17,900

Causa limeña con mayonesa acevichada y salsa golf, camarones al ajillo, palta, langostino a la brasa, huevo de codorniz, anticuchera y cilantro.

Causa Limeña CLP 16,900

Causa clásica con pollo y mayonesa, palta, tomate cherry, huevo de codorniz, salsa huancaína, tierra de aceituna y un toque fresco de cilantro.

Causa Amarilla Apaltada De Locos CLP 22,900

Causa limeña con locos en conserva, palta y apio, acompañada de mayonesa acevichada, ají rocoto y polvo de cilantro. Fresca y llena de sabor.

Picarones Con Miel De Higos CLP 9,900

Picarones dorados y esponjosos con crumble, azúcar flor, miel de higos y flores comestibles. Un clásico reinventado con elegancia y dulzura.

Crema Volteada De Coco CLP 7,900

Crema volteada de coco con frutilla, arándanos y piña. Acompañada de crema batida, coco rallado y salsa butterscotch. Tropical, dulce y reconfortante.

Suspiro Capital CLP 6,800

Suspiro de lúcuma con base cremosa, espuma y tulipa de canela. Con merengue, quinoa pop y reducción de oporto. Postre elegante y lleno de texturas.

Fudge Brownie CLP 7,900

Brownie artesanal con centro húmedo, cremoso de caramelo y sable de cacao con salsa fudge, frutillas, almendras y azúcar flor. Puro placer chocolatero

Panna Cotta Mixta CLP 8,900

Panna cotta de chicha morada con salsa de pepitas tostadas, tierra de chicha, isomalt crocante y aguaymanto. Postre vibrante y lleno de contrastes.