Cebiche Capital
................................$ CLP 22,900Pesca del día, pulpo y camarón en leche de tigre Capital con ají rocoto y cilantro. Con cebolla morada, puré de camote y palta, cancha y aceite verde.
Cebiche Clasico
................................$ CLP 18,800Pesca del día marinada en leche de tigre con ají limo y cilantro. Con cebolla morada, choclo, camote glaseado y cancha chulpi. Textura y sabor.
Cebiche Apaltado
................................$ CLP 19,800Pesca del día en leche de tigre con pasta de cilantro, ají rocoto y limón de Pica. Con cebolla morada, palta, cancha, choclo y camote glaseado.
Lomo Saltado
................................$ CLP 23,800Filete salteado al wok con cebolla, tomate, cebollín y ají amarillo. Con arroz con choclo, mix de papas y cilantro. Un clásico lleno de sabor.
Atun Con Panache De Vegetales
................................$ CLP 22,900Atún sellado al punto, acompañado de un colorido panaché de vegetales salteados en mantequilla. Ligero, fresco y lleno de sabor natural.
Tacu Tacu A Lo Macho Con Mixtura
................................$ CLP 25,800Tacu tacu dorado con salsa cremosa de vino blanco, mariscos salteados y ostión. Con mantequilla, queso rallado y cilantro. Sabor marino y tradición.
Aji De Gallina
................................$ CLP 19,800Ají de gallina con pollo deshilachado, papa, arroz con choclo, huevo, salsa cremosa de ají amarillo, tierra de aceituna y almendras. Sabor y textura.
Asado De La Abuela Al Vino Tinto
................................$ CLP 18,900Estofado de carne al vino tinto con puré al ají amarillo, vegetales, arroz con choclo y criolla. Toque de mantequilla que realza el sabor casero.
Sprite Zero
................................$ CLP 3,400Inca Kola
................................$ CLP 3,400Coca Cola Zero
................................$ CLP 3,400Coca Cola
................................$ CLP 3,400Sprite
................................$ CLP 3,400Fanta Zero
................................$ CLP 3,400Fanta
................................$ CLP 3,400Chicharron De Calamar Y Mix De Papas
................................$ CLP 14,900Anillos de calamar en tempura con mix de papas nativas, amarilla, papona y yuca. Con tártara, salsa ocopa y limón de pica para realzar sabores.
Wantanes Capitales
................................$ CLP 14,900Delicados y crujientes 6 unidades de wantanes, acompañados de nuestra salsa especial y un toque de mix de sésamo. Un clásico lleno de sabor.
Rollitos Capitales
................................$ CLP 14,900Crujientes 6 unidades de rollitos rellenos, cubiertos con un mix de sésamo y acompañados de nuestra exclusiva salsa especial. Un bocado irresistible.
Lomo Saltado Spring Rolls
................................$ CLP 15,900Crujiente arrollado relleno de lomo saltado, sellado con huevo y acompañado de mayonesa acevichada. Un giro innovador al clásico peruano.
Fettuccine Saltado De Lomo
................................$ CLP 19,800Filete salteado con cebolla, tomate y ají amarillo en salsa lomo saltado, sobre fetuccini al dente. Fusión perfecta entre lo criollo y lo clásico.
Entraña A La Brasa Con Fetuccini A La Crema
................................$ CLP 29,900Mariscos y pescado salteados al wok con cebolla, tomate cherry, brócoli y cebollín en salsa lomo. Con arroz chaufa, chicharrón tempura y sésamo.
Mixtura De Mariscos Al Wok Con Arroz Chaufa
................................$ CLP 25,800Entraña a la brasa con fetuccini en salsa bechamel, mantequilla y leche Con arvejas salteadas y chimichurri de cilantro Fuego y suavidad en equilibrio
Fetuccini Al Pesto Milanesa Y Salsa Huancaina
................................$ CLP 20,900Fetuccini al pesto con milanesa de pescado crujiente, salsa huancaína y tomates cherry asados. Fusión de textura, frescura y tradición peruana.
Risotto De Aji Amarillo Con Lomo Saltado
................................$ CLP 25,800Arroz con mariscos y almejas, salteado con leche de tigre y vino blanco. Con choclo, arvejas, zanahoria, chalaca, queso, mantequilla y cilantro.
Risotto De Aji Amarillo Con Camaron Saltado
................................$ CLP 24,800Risotto de ají amarillo con mantequilla y queso, acompañado de camarones salteados con cebolla, tomate, ají y cebollín en salsa lomo saltado. Con cilantro.
Fettuccine Saltado De Chicharron Pescado
................................$ CLP 21,900Risotto de ají amarillo con mantequilla y queso, acompañado de filete salteado con cebolla, tomate y cebollín en salsa lomo saltado. Toque de cilantro.
Arroz Con Mariscos
................................$ CLP 24,800Chicharrón de pescado con mariscos salteados, cebolla, tomate, ají y cebollín en salsa lomo saltado. Sobre fetuccini al dente y cilantro fresco.
Gran Gula
................................$ CLP 34,900Pulpo anticuchero con papas nativas y arroz, acompañado de vegetales salteados. Con salsas de pesto, olivo, chimichurri y ocopa. Sabor total.
Ira
................................$ CLP 23,900Albacora dorada con pastelera de choclo, puré de camote, chalaca, tierra de aceituna, mantequilla, azúcar, ají amarillo y cilantro. Pleno de sabor.
Pereza
................................$ CLP 24,900Risotto con tinta de calamar y mariscos, pinza de cangrejo frita, leche de tigre al ají amarillo, arvejas, cebollín y mantequilla
Avaricia
................................$ CLP 23,900Congrio dorado sobre frijoles cremosos con arroz con choclo, arvejas, zanahoria y base de seco. Terminado con criolla y cilantro. Sabor equilibrado.
Soberbia
................................$ CLP 27,900Risotto cremoso con champiñones y locos, coronado con bacalao y hojas verdes. Terminado con mantequilla y crumble de parmesano. Elegancia y sabor.
Envidia
................................$ CLP 25,900Albacora sellada con pastelera de choclo, puré de camote, chalaca, tierra de aceituna, ají amarillo y polvo de cilantro. Intenso y lleno de carácter.
Lujuria
................................$ CLP 24,800Merluza sobre puré de yuca ahumado, bañada en leche de tigre de rocoto, con chalaca, cancha chulpi y aceite verde. Intensa, fresca y llena de sabor.
Gohan Acevichado
................................$ CLP 13,900Arroz shari con salmón, palta, cebolla morada, cilantro, camote glaseado y cancha chulpi. Bañado en mayonesa acevichada para un sabor equilibrado.
Gohan Criollo
................................$ CLP 13,900Arroz shari con leche de tigre al ají amarillo, pescado del día, camarones al ajillo, palta y chalaca. Frescura y sabor peruano en cada bocado.
Gohan Nikei
................................$ CLP 13,900Arroz shari con atún fresco, palta, tomate cherry, cebolla morada y mix de sésamo. Finalizado con alga nori y salsa teriyaki. Dulzura y umami.
Maki Acevichado
................................$ CLP 19,900Rollo de arroz y nori con camarón tempura, palta y queso crema. Cubierto con salmón, mayonesa acevichada, teriyaki y soya. Sabor equilibrado.
Maki Avocado
................................$ CLP 18,900Rollo de arroz y nori con pescado en tempura, palta y queso crema. Coronado con pulpo, mayonesas acevichada y olivo, teriyaki y soya.
Maki Nikkei
................................$ CLP 18,900Rollo de arroz y nori con camarón tempura, palta y atún, coronado con camote, mayonesa nampla, ponzu al rocoto, teriyaki y soya. Sabor equilibrado.
Causa Coctel Camaron Con Langostino
................................$ CLP 17,900Causa limeña con mayonesa acevichada y salsa golf, camarones al ajillo, palta, langostino a la brasa, huevo de codorniz, anticuchera y cilantro.
Causa Limeña
................................$ CLP 16,900Causa clásica con pollo y mayonesa, palta, tomate cherry, huevo de codorniz, salsa huancaína, tierra de aceituna y un toque fresco de cilantro.
Causa Amarilla Apaltada De Locos
................................$ CLP 22,900Causa limeña con locos en conserva, palta y apio, acompañada de mayonesa acevichada, ají rocoto y polvo de cilantro. Fresca y llena de sabor.
Picarones Con Miel De Higos
................................$ CLP 9,900Picarones dorados y esponjosos con crumble, azúcar flor, miel de higos y flores comestibles. Un clásico reinventado con elegancia y dulzura.
Crema Volteada De Coco
................................$ CLP 7,900Crema volteada de coco con frutilla, arándanos y piña. Acompañada de crema batida, coco rallado y salsa butterscotch. Tropical, dulce y reconfortante.
Suspiro Capital
................................$ CLP 6,800Suspiro de lúcuma con base cremosa, espuma y tulipa de canela. Con merengue, quinoa pop y reducción de oporto. Postre elegante y lleno de texturas.
Fudge Brownie
................................$ CLP 7,900Brownie artesanal con centro húmedo, cremoso de caramelo y sable de cacao con salsa fudge, frutillas, almendras y azúcar flor. Puro placer chocolatero
Panna Cotta Mixta
................................$ CLP 8,900Panna cotta de chicha morada con salsa de pepitas tostadas, tierra de chicha, isomalt crocante y aguaymanto. Postre vibrante y lleno de contrastes.